Champagne Faniel Filaine
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Cuvée Eugénie

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Cépages : 100% Chardonnay. Dominance de l'année 2009

Le nez évoque immédiatement une belle fraîcheur de fruits, pèches, poires, prunes cuites au beurre et subtilement caramélisées. Au fur et à mesure les notes beurrées, briochées et viennoiseries font leurs apparitions ainsi que quelques délicates notes d'amandes grillées et de pain toasté après plusieurs minutes d'aération. 

En bouche, c'est le charme et l'élégance qui dominent avec des notes briochées et beurrées. Les arômes de fruits perçus au nez sont bien présents, tout en légèreté et en finesse. La matière est soyeuse et laisse une agréable sensation de fraîcheur gourmande en bouche.

25 €    Prix à l'unité

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Suggestions du chef et du caviste
Pour un accord mets et vins

Ce champagne subtil et élégant pourra s'associer avec des cannellonis de tourteau, une salade de Saint-Jacques et sa vinaigrette truffée, un homard cuit en deux façons et sa poêlée de jeunes carottes, un tartare de thon wasabi et des huîtres en espuma exalteront également une note marine légèrement saline.

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